terça-feira, 3 de setembro de 2013

FATORES QUE AFETAM A CRIOSCOPIA DO LEITE


Com a alteração da Instrução Normativa 51 para a IN62, incluíram-se novos parâmetros para crioscopia no leite, estabelecendo valores mínimos de – 0,550°H e  valores máximos de – 0,530°H.

A composição do leite é diretamente afetada/influenciada pelos parâmetros nutricionais aplicados nas propriedades leiteiras. Neste contexto, trabalhos científicos têm demonstrado a influência dos teores de uréia no leite como indicadores de um desequilíbrio nutricional da dieta total dos animais. O teor de uréia no leite é usado para avaliar a adequação da nutrição protéica da dieta de vacas leiteiras. Já o teor de proteína do leite fornece informações sobre o aproveitamento da energia da dieta consumida pelo animal. Os resultados dos estudos indicam que a crioscopia do leite tende a ser menor (mais negativa) para aqueles animais onde o teor de proteína do leite e/ou de uréia são maiores.

Devido ao fato de tais problemas impactarem de maneira direta no rendimento econômico e zootécnico para o produtor e no descarte de leite para a indústria é imprescindível que se realize de uma analise mais complexa da situação, levando em conta outros fatores importantes para o contexto e não somente os citados acima.

Ao se deparar com uma situação como esta é importante certificar-se que o problema é efetivamente de ordem nutricional (nos amimais).  Nas vezes em que uma situação destas for observada é necessário realizar uma avaliação criteriosa da situação, buscando identificar alterações no manejo, mudanças climáticas que por sua vez podem ocasionar alterações na alimentação e outras particularidades observadas que podem ser determinantes para a identificação da causa do problema.

Deste modo, a correta nutrição (dieta balanceada), no sentido de aumentar a eficiência produtiva e econômica, deve ser objetivo constante do produtor de leite.